콤부차를 혹시 아시나요? 콤부차는 차를 우려낸 물에 원당과 유익균을 넣어 발효시킨 프로바이오틱스 발효차입니다.
그럼, 또 의문이 생길 수가 있겠죠.
프로파이오틱스는 무엇인가요?라고요. 예, 프로바이오틱스는 건강에 도움을 주는 장속의 유익균이죠.
이런 개념을 가지고 콤부차를 정의한다면 콤부차는 차를 우려낸 물에 원당과 유익균을 넣어 발효시킨 유익균 발효 차라고 해야 되겠네요.
그럼, 오늘은 이 콤부차에 대해 자세히 알아보도록 할게요.
◑ 차례 ◐
- 콤부차의 효능
- 콤부차의 부작용
- 콤부차 만드는 법
- 브랜드 콤부차
- 맺는말
콤부차의 효능
건강을 위해 커피를 멀리하고 콤부차를 선택하는 사람들이 있죠.
콤부차는 녹차나 홍차에 여러가지 효모와 미생물로 구성된 효모 진균인 스코비(SCOVY; Symbiotic Colony of Bacteria & Yeast)와 설탕을 넣고 1주일 이상을 숙성시켜 만든 것이랍니다.
스코비가 설탕을 만나면 소량의 알콜이 생성된다고 하네요. 그래서 어린 아이나 임산부, 수유부는 마시지 않는 것이 좋다고 해요.
콤부차는 발효과정에서 약간의 알콜과 탄산이 생성되어 시큼하고 톡 쏘는 맛이 있다고 해요.
콤부차를 마시면 프로바이오틱스가 많아 장 내에 유익균을 공급할 수 있다고 합니다.
콤부차에는 또 아세트산이 함유되어 있어 장 내 박테리아와 칸디다균을 제거해 면역력을 향상한다고 하네요.
녹차에 스코비를 넣어 만든 콤부차에는 항산화 역할을 하는 폴리페놀이 많아 혈당감소와 체중조절 등의 기능을 하는데요..
이러한 항산화 효과 때문에 노화를 억제하는 기능도 한다고 합니다.
콤부차는 자양강장효능이 뛰어나 영양공급과 소화기능을 돕는다고 해요. 또 혈관 노폐물 제거 기능도 좋아 피부미용과 다이어트에도 좋다고 합니다.
하지만, 과도한 섭취는 부작용을 일으킬 수 있으니 주의해야 한다고 해요.
또 콤부차는 항암효과도 있다고 하는데요. 특히 전립선 암세포 성장을 억제하는데 도움을 준다고 합니다.
콤부차는 체내 독소제거와 소화기능을 촉진시키므로 다이어트에도 효과가 있고요. 탄산음료의 5배 이하의 칼로리로 다이어트하길 원하는 부담 없이 즐길 수 있는 음료라고 합니다.
콤부차 속에는 글루코사민이 함유되어 있어 관절건강에도 좋고요. 관절염 통증 완화에도 좋다고 합니다.
콤부차는 테오필린을 함유하고 있어 각종 기관지 질환을 개선하고 예방하는데 좋다네요. 꾸준히 복용하면 감기와 같은 기관지 질환을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.
콤부차의 부작용
소화불량
콤부차를 과다복용 시 일어날 수 있는 부작용으로 소화불량이 일어날 수 있다고 하네요. 메스꺼움, 구토 등의 증상이 나타날 수 있는데요. 이 증상은 콤부차를 과다 복용했을 때 줄 나타난다고 해요.
콤부차가 몸에 잘 안맞아서 이러한 부작용이 생기는 사람들도 있다고 합니다.
치아 침식
콤부차를 너무 많이 마시면 치아 건강에도 안 좋다고 해요. 이것은 콤부차가 발효과정에서 생기는 아세트산 때문에 나타나는 것인데요. 그래서 콤부차를 섭취할 때는 이를 자주 물로 헹구는 것이 좋다고 해요.
카페인 과다 섭취
콤부차가 녹차나 홍차로 만들어지기 때문에 녹차나 홍차에 있는 카페인을 과다하게 섭취할 가능성이 있다.
감염위험이 증가
집에서 콤부차를 만드는 경우 저욘 살균처리과정을 거치지 않아 다른 종류의 박테리아나 효소가 콤부차에 포함돼 있을 가능성이 있어요. 발효중 새롭게 생긴 미생물은 면역력이 약한 만성질환자는 감염위험에 노출될 수 있답니다.
간 독성 수치가 증가
드물지만 콤부차를 복용하면 간독성과 염증이 생기는 사람들이 있다는 보고가 있다고 하네요. 따라서, 간에 문제가 있는 경우엔 섭취를 주의해야 한답니다.
콤부차 만드는 법
콤부차를 만드는 것은 어렵지 않아 그만큼 인기가 있다는데요. 집에서도 어떻게 콤부차를 만들 수 있는지 알아볼게요.
재료: 물 1L, 흑설탕 또는 유기농 설탕 70g, 스코비 1개, 녹차 혹은 홍차 60g, 사과식초 312ml, 남은 콤부차 125ml
방법:
1. 냄비에 물 1L를 끓여 준다.
2. 물이 끓어 오른 후 불을 끄고 홍차나 녹차를 우려 준다.
3. 우려낸 홍차와 녹차는 건져내고 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어준다.
4. 물이 미지근해질 때까지 식혀준다.
5. 소독된 깨끗한 병에 식힌 차를 넣고 스코비와 남은 콤부차 또는 사과식초를 넣는다.
6. 천으로 병 입구를 막고 밀봉한다.
7. 최소 7일~2주 동안 어두운 곳에 두고 발효시킨다.
8. 발효 후 남은 콤부차는 다음 콤부차 만들 때 사용하기 위해 보관해 둔다.
브랜드 콤부차
시중에 만들어진 기성 콤부차들이 있는데요. 기성 콤부차에는 티젠 콤부차, 이디야 콤부차, 아임얼라이브 콤부차 등이 있답니다.
쿠팡 사이트 기준으로 볼 때 가장 많이 팔리는 제품이 티젠, 그다음이 아임얼라이브, 이디야 콤부차 이런 순서인 것 같네요.
맺는말
오늘은 장 건강에 좋지만 다양한 다른 기능도 있어 효능도 다양한 콤부차에 대해 알아봤는데요. 여러분 어떤가요? 궁금증이 좀 해소되었나요?
커피도 좋지만 장 건강을 위하여 콤부차를 만들어 가끔 드시면서 조금더 건강해지는 방법을 찾아 보는 것도 나쁘지 않을 거라 봅니다.
우리가 장 건강을 위해 먹는 프로바이오틱스도 있지만, 다양한 기능이 있는 콤부차를 한번 만들어 보는 것도 새로운 건강 아이디어를 찾아가는 한 방법이 아닐까 생각해 봅니다.
장 건강과 피부미용, 다이어트 등을 꿈꾸시는 여성들도 콤부차를 잘 활용한다면 좋은 결과 있지 않을까 싶네요.
이 내용이 콤부차를 찾는 분들께 또는 콤부차가 무엇인지 궁금했던 분들께 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
Mansur.
* 포스팅은 파트너스 활동을 겸하고 있어 커미션을 제공받을 수 있습니다.
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